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餐企如何培养未来的店长？
不同层面评估
店长既要把控好餐厅的大方向也要紧抓细节，既要承担餐厅领导者又要作为总部追随者，还要紧紧抓住餐厅内部细节。这就考虑到一个店长个人所具备的能力，因此要从不同层面去评估，根据每个人的个性和擅长的不同选择性的有的放矢，从多方面培养店长的能力。济南餐厅点菜宝山东手机点餐系统
比如有人有很好的执行力，但是缺乏领导能力，可以让他多试着作为一个小的领导者来管理；有的人有很好的领导能力，但是缺乏发现问题能力，可以多让其将门店问题拿来其他餐厅对比。
轮岗培养综合技能
一个店长一定要懂得餐厅的各个职位的特点，从迎宾到收银，从前厅到后厨，从服务到保洁，甚至在外要很好跟顾客调节，在内还要能修空调电灯泡等，所以各个岗位轮值很有必要，重要的是一定要在店内店外轮岗并且合格才行。
在麦当劳，每一个有能力的年轻人至少有半年时间是在基础岗位上。从炸薯条做起，再陆续通过服务和保洁等岗位，接着到基础管理岗位，包括基本的订货排班，等到一年多后再到一级助理岗位，才能负责门店基本管理，据说每一个麦当劳店长都能精准的画出门店下水管道的分布图。济南餐厅点菜宝山东手机点餐系统
餐企老板苦于花大钱难以招到能够胜任工作的店长，但是店长却都在抱怨工作繁忙、事情杂乱，好食好客小编想告诉您，做店长其实不用那么忙，您只需要一套餐饮管理系统。不管您是火锅店、海鲜店，还是中餐店、咖啡店、熟食店等都需要一套能够高效管理餐厅的管理工具——餐饮管理系统。好食好客餐饮管理系统，满足顾客的各种点餐体验，吧台点餐、手机点餐、外卖点餐、自助点餐等，丰富顾客的就餐场景，提高对餐厅的忠诚度。同时，是餐厅老板必不可少的工具，老板云助手——运营者实时查看餐厅的运营状况，通过大数据分析技术，指导运营者做出合理的运营改善，好会员——餐厅维系新老顾客的利器，满赠活动、喜好活动、赠券活动等各种营销方式，让顾客体验来自餐厅的体贴服务。欢迎来电咨询：0531-55567777 |
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